Egyre több helyen jönnek létre világszerte helyi élelmiszerláncok, felismerve azt, hogy minél közelebb van a fogyasztó és felhasználó a termelés előállítási helyéhez, annál kényelmesebb és költséghatékonyabb azok értékesítése, kevesebbet kell költeni reklámra, szállításra.

Az angol New Economics Foundation (Új Közgazdaságtani Alapítvány) tanulmányából kiderül, hogy bármilyen helyi valutát is használunk, ha helyi élelmiszerre költjük, kétszer annyi bevételhez juttatjuk magunkat és családunkat, mintha a pénzt a szupermarketben költenénk el . A fogyasztók különböző módokon, különböző helyeken szerezhetik be ezeket a termékeket és termelői szolgáltatásokat.

• Termelői piacon
• Szedd magad akció!
• Bioélelmiszert árusító boltokban
• Helyi zöldséges boltokban
• Dobozrendszereken keresztül
• Fogyasztói társulás, önszerveződő csoportok által
• Helyi vagy online termelő-fogyasztó hálózat, csereközösség által
• Fogyasztó/ Közösség által támogatott mezőgazdálkodásból (CSA)

Mindezeken az értékesítési módokon a termelő és fogyasztó szorosabb kapcsolata jön létre, ahol mindkét fél együttes érdeke a jó minőség, megbízhatóság, közvetlen ismeretség. A termelőnek  lehetősége adódik több információt átadnia vevőinek és fogyasztóinak, nevét és arcát, egyéniségét adhatja az általa előállított termékhez. Ráadásul mindezt a fogyasztó érdeklődésével, annak kérésére, megbecsülésére teszi, aki elégedettsége esetén még önként tovább is adja a termelőtől kapott információkat, benyomásokat.

Bizalom - egészség – közösség

Az önszerveződő fogyasztói körök

Abból a célból hozzák létre (általában kisgyerekes) családok, barátok, közösségek, hogy közösen keressék fel és szerezzék be a helyi élelmiszereket a termelőktől. Általában olyan önszerveződő közösségi csoportok ezek, amelyek megbízható, jó minőségű élelmiszerrel szeretnék ellátni családjaikat. Felkeresik a gazdákat, összeadják mennyiségi igényeiket és együttesen intézik beszerzéseiket. (pl: Szatyor bevásárló közösség, Csiperke kör).

Termeszd-tenyészd magad ! Városi-falusi illetve hegyvidéki-alföldi vegyes közösségek zöldség-gyümölcs termesztési és állattartási mozgalmai!

Közösség által támogatott mezőgazdaság (CSA-Community Supported Agriculture)
A termelő és fogyasztó között létrejövő mag-takarmány, előkészítő munkálatok közös megfinanszírozását célzó befektetői együttműködések során megoszlik a termelés-tenyésztés kockázata és haszna a fogyasztók és termelők között. A kapcsolat szorossága a termelők és fogyasztók elkötelezettségi szintjétől függően különböző mértékben változik. Fő célja, hogy újra összekösse az embereket az élelmiszer forrásával.
A termelő számára biztos jövedelmet jelent az állandó vásárlói kör; a fogyasztók anyagi, erkölcsi és közösségi támogatására építve nyugodtabb szívvel és nagyobb erőkkel fog bele a gazdálkodó a termelésbe, az élelmiszer-előállítás minőségére és folyamatára tud koncentrálni. Az értékesítés során nincs szüksége közvetítőre, kereskedőre. Emellett személyes, közeli kapcsolatot alakíthat ki a fogyasztókkal, akiktől állandó visszajelzést kap, illetve szorosabb kapcsolatokat és együttműködést alakít ki más gazdálkodókkal.
A fogyasztók számára is számos előnnyel jár egy-egy CSA-gazdaság megszervezése, ilyen szerveződésekhez való csatlakozás. Egyrészt friss, egészséges, biztonságos élelmiszerhez jutnak, sokszor a bolti árnál kedvezőbben, másrészt tudatosabban építhetnek az adott zöldségek, gyümölcsök, állati termékek családi étrendbe való beépítésére. Tudják, hogy helyi gazdálkodótól és gazdaságból származik az asztalukra kerülő étel, nem kell beszerzésükért sokat utazniuk. Az egészséges, biztonságos élelmiszerhez jutás fő garanciája, hogy a CSA-gazdaságok főként ökológiai vagy biodinamikus gazdálkodási módszereket alkalmaznak

A „Termeszd magad!”, „Szedd magad!” akció!

Számos nagyvárosi közösség, család, iskolák udvarán, parkokban, közös telken kertészkedik együtt. A Városi Mezőgazdálkodási Hálózat (Urban Agriculture Network) szerint világszinten megközelítőleg 800 millió ember vesz részt a városi gazdálkodásokban, többségük a saját családja számára termel, alkalmat adva így a szórakozásra és közös munkálkodásra, egymás jobb megismerésére. A balkonládában megbújó bazsalikomoktól a nagy zöldségeskertek ápolásáig, minden perce örömet hoz a közös kertészkedésnek!